鲜肉馄饨 鲜美营养的鲜肉馄饨怎么做

来源:2020-06-29 20:12:50

鲜肉馄饨是一道经典的汉族小吃,流行于大江南北。鲜肉馄饨的配料与做法有多种,各地也不尽相同,口味也有差异,相同的是馄饨制作快、方便易学、吃起来易消化、老少皆宜。是居家、餐馆的常见小吃食品。那么馄饨鲜肉馄饨的做法有哪些呢?接下来就和小编一起去看看吧。

制作馄饨馅

馄饨馅可依据口味自行搭配,我们这里仅以青菜香菇馅为例:

1.小油菜洗净,入沸水中焯烫3分钟。

2.焯好的小油菜捞出后晾凉,用手挤出多余水分后切碎。

3.鲜香菇洗净后滤干水分,切成丁。

4.将切好的小油菜、香菇放入肉馅中,打入一个鸡蛋,加入姜末、酱油、香油和盐。

5.用筷子或勺子顺时针将馅料搅打至上劲。

做法一

材料

鲜肉馄饨主料:肥瘦猪肉200克,小麦面粉70克,小白菜150克,干紫菜10克,料酒15克,盐3克,胡椒粉1克,香油2克。

1.葱洗净切成葱花;

2.小白菜洗净切段;

3.紫菜剪成细丝备用;

4.面粉加水适量,揉成面团,擀成薄皮,切成片;

5.猪肉馅剁细,拌入料酒、盐和匀;

6.每张馄饨皮包上一层肉馅后,捏拢成馄饨;

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